1-
La función de nutrición – la nutrición en humanos
Unidad
de funciones y diversidad de estructuras nutricionales en los
organismos pluricelulares.
Los seres vivos como sistemas abiertos. Las funciones básicas de la
nutrición:
captación de nutrientes, degradación, transporte y eliminación de
desechos.
Principales
estructuras que la cumplen en diferentes grupos de organismos.
El
organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado.
Concepto
de homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición
humana y las estructuras asociadas: sistemas digestivo, respiratorio,
circulatorio y excretor.
Salud
humana, alimentación y cultura.
Los distintos requerimientos nutricionales en función de la edad y
la actividad. Concepto de dieta saludable
2-
Metabolismo celular: las células como sistemas abiertos
Transformaciones
de materia y energía en los sistemas vivos.
Las uniones químicas como forma de almacenamiento y entrega de
energía. Concepto de alimento y nutriente.
Papel
de las enzimas en los procesos metabólicos. Las enzimas como
catalizadores biológicos. Modelos de acción enzimática.
Principales
procesos de obtención y aprovechamiento de la energía química:
Alimentación,
fotosíntesis y respiración. Estructuras celulares implicadas.
Procesos alternativos del metabolismo energético: quimiosíntesis y
fermentación.
Biotecnologías
aplicadas: Biotecnología
tradicional y modificación genética microbiana.
Aprovechamiento
del conocimiento de las vías metabólicas bacterianas y de las
técnicas de bioingeniería aplicado en la elaboración de alimentos,
fármacos, enzimas, combustibles y en la biorremediación ambiental.
Concepto de biodegradación y su vinculación con el
metabolismo
microbiano.
3-
Energía y materia en los ecosistemas.
Los
ecosistemas como sistemas abiertos.
Concepto de homeostasis aplicado a los ecosistemas. Ciclos de la
materia y flujos de energía en los ecosistemas.
Eficiencia
energética de los ecosistemas.
Producción primaria y biomasa. Concepto de productividad. La
productividad en diferentes biomas.
Dinámica
de los ecosistemas:
cambios en los ecosistemas desde el punto de vista energético.
Etapas serales y climax en diferentes biomas.
Agroecosistemas:
características de los parámetros que miden la eficiencia
energética y consecuencias de su maximización para fines
productivos. Impacto ambientales derivados.
